LISTA DEGLI ALLERGENI
1: Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
2: Crostacei e prodotti a base di crostacei
3: Uova e prodotti a base di uova
4: Pesce e prodotti a base di pesce
5: Arachidi e prodotti a base di arachidi
6: Soia e prodotti a base di soia
7: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8: Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi
| Prodotto | Allergeni |
|---|---|
| Muffin Melanzane | 3-1-6-10-13-7-9 |
| Acciughe | 4-7-1-3 |
| Baccalà mantecato | 4-7-1-3-10 |
| Tagliere | 7-10-12 |
| Caesar Salad | 3-10-7-4-12-1 |
| Gallipolina | 12-7 |
| Tonnarella | 4-12 |
| Patate e Gamberi | 14-2-4 |
| Caprese | 7 |
| Lasagna | 1-3-10-6-7 |
| Riso delle Feste | 7-12-9 |
| Pasta del Berto | 1-3-4-7 |
| Picenini | 1-3-7-8-6-11 |
| Makkaroni | 1-3-12-4-7 |
| Carbonara | 1-10-6-3-7 |
| Spaghetto Pomodoro | 1-10-6-7 |
| Spaghetto Ragù e Piselli | 1-10-6-9-7-3-12 |
| Scoglione | 1-10-6-2-14-12-4-9 |
| Spaghetto Vongole | 1-10-6-14-2-4 |
| Branzino | 4-12 |
| Pastisada | 12-9-1-7-3 |
| Filetto | 10-3-12 |
| Tagliata di Manzo | 7 |
| Arcobaleno | 7 |
| Tiramisù | 7-6-8-3 |
| Croccanti di Erbezzo | 1-3-8-12 |
| Torta Mele | 1-7-3 |
| Cheese Cake | 7-1-3-6 |
| Sorbetto | 1-7-8-3 |